Chips de Kale

On le voit partout! Il serait  un super aliment, rempli de minéraux, de vitamines et tout... Très souvent utilisé dans des green smoothies, on le retrouve beaucoup dans les restaurants végétariens. On parle de qui? Le KALE! (prononcer kéééle). C'est une sorte de chou frisé, mais en branches. Lorsque j'étais à Londres, j'ai goûté des chips de kale fait au four et j'ai trouvé ça super bon! Alors, ni une ni deux, je me suis mise en cuisine et j'ai tenté d'en faire. Premier essai carbonisé, deuxième essai réussi, mais je n'avais pas pris garde au temps de cuisson (#improvisation). Finalement, me voici au dernier essai: la température du fou: OK, le minuteur: OK, chips: Réussies! ET... j'ai toutes les informations pour que vous puissiez le refaire à la maison et épater vos invités lors du prochain apéro! Les saucissons n'ont qu'à bien se tenir ;)

Lire la suite 0 commentaires

Houmous

Après quelques jours de vacances, je reviens avec une recette de légumineuses pour le carême. Et c'est le pois chiche qui est à l'honneur avec un houmous! Idéal pour les apéritifs dinatoires, cette purée nous fait immédiatement voyager. Que demander de plus? De nouveau, pas de pois chiche en boîte pour cette recette ;)

Lire la suite 0 commentaires

Tartare de saumon Asiatique

Personnellement, je ne suis pas fan du tartare de saumon classique: je le trouve souvent écœurant, trop salé ou avec une texture légèrement cuite due au jus de citron. Mais depuis que j'ai goûté un tartare de saumon dans un restaurant spécialisé à Genève, je me suis réconciliée avec! Et je le refais régulièrement à la maison, selon mes propres goûts et dosages :)

Lire la suite 0 commentaires

Tarte Champignons et Oignons

J'adore les champignons! Malheureusement, le temps des bolets et autres délicieux champignons forestiers est terminé. Mais les champignons de Paris sont toujours bons et disponibles. Alors pour l'instant, on s'en contente et lorsque l'automne sera de retour, on pourra les remplacer par de bons champignons frais et peut-être même dénichés par nos soins ;)

Lire la suite 0 commentaires

Bruschettine

Pour un dîner estival et léger, mais très gourmand!

Lire la suite 7 commentaires