Tarte aux tomates

Une recette d'été aux goûts légèrement méditerranéens

Ingrédients (tarte 24 cm)

  • 100 gr de Farine
  • 50 gr de Margarine
  • une pincée de sel
  • 50 cl d'Eau
  • 2 Tomates
  • 1 Bûche de chèvre
  • 1 cs de Pesto
  • Poivre

Faire chauffer le four à 220 °C.


Dans un bol, mélanger la farine, le sel et la margarine, et sabler entre les mains. Il ne doit plus rester de gros morceaux de margarine, elle doit être bien intégrée dans la farine. Faire un petit puits dans le mélange et ajouter la moitié de l'eau. Mélanger rapidement à la main. S'il reste de la farine libre, ajouter encore un peu d'eau. Former une boule de pâte sans trop la travailler, l'envelopper dans un papier film et mettre au frigo.


Laver et couper les tomates en lamelles, réserver. Couper la bûche de chèvre en tranches pas trop fines, réserver.


Étaler la pâte au rouleau sur 3 mm d'épaisseur. Foncer la plaque à gâteau. Étaler le pesto sur la pâte, disposer les tranches de tomates, puis les tranches de chèvres. Poivrer le dessus.


Cuisson dans le bas du four pendant 15 minutes. Accompagner d'une salade verte.

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Commentaires: 8
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